Menu aux Saveurs Limousines

Gastronomie
Validité: 365 jours 1 personne
31.50 € (S')Offrir

POUR COMMENCER
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Terrine de foie gras de canard
Au Vieux Pineau des Charentes, abricots moelleux, pommes en croquant de châtaigne
OU
Cappuccino de petits pois
Émulsion de romarin parfumée à la truffe, chips de lard de cochon cul noir
Ou
Truite d’ici fumée, façon tiramisu
Dressé sur son blinis et son succédané de caviar

ENSUITE
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Magret de canard de la ferme de Beauregard
Poêlé, mousseline de carottes infusée au thym citron, petits pois, jus de viande légèrement crémé
Ou
Truite de notre vivier
Entière, simplement rôtie, sur lit de pousses d’épinard crémées, pommes grenaille,
fondue de poireaux à la moutarde violette, beurre blanc safrané
Ou
Filet mignon de cochon fermier
Poêlé, pommes de l’air et pommes de terre, sauce forestière

POUR TERMINER
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Pain perdu façon saint Eloi
Brioche, duo de crème légère aux spéculoos et cappuccino, glace chocolat blanc
Ou
Crumble aux fruits
Fruits de saison infusés à la menthe, pointe de cognac et glace citron verveine sauvage
Ou
Millefeuille revisité à la framboise
Embrases feuilletées, crème gourmande au citron et framboises des Charmilles

Conditions d'utilisation

Horaires d'ouverture du Lundi au Dimanche de 12:00-14:00 et de 19:00-21:00.
MENU DISPONIBLE DU LUNDI AU SAMEDI MIDI

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